林菊的“第二把火”，是从一碗粥里烧起来的。

接管食堂的第一天，她没急着做饭，先做了三件事。

第一件：把所有孩子叫到院子里，排队，一个一个看。

看脸色，看嘴唇，看眼睛，看指甲。看到三十七个孩子时，她的眉头皱起来。

第二件：把厨房里所有的存粮翻出来，称重，登记。

大米、杂粮、咸菜、干菜、油、盐。称到一半，她的眉头皱得更紧了。

第三件：把近一个月的食谱翻出来，一餐一餐看。

看完，她放下食谱，去找王墨水。

“墨水哥，”她说，“借一下账本。”

王墨水把账本递给她。她翻到“采购”那一栏，对着食谱，一笔一笔看。

看了半个时辰，她合上账本，还回去。

然后她去找贾玉振。

“先生，”她说，“食堂要改。”

贾玉振正在写《山河血》第六章，听见这话，放下笔：“怎么改？”

“三十七个孩子营养不良。”林菊说，“十二个有胃病。”

贾玉振沉默了一会儿：“能改吗？”

“能。”林菊说，“但要时间，要人手，要钱。”

“要多少？”

林菊报了一串数字。

贾玉振听完，想了想，说：“去找墨水。只要账上有，就按你说的办。”

林菊点头，转身要走。

“等等。”贾玉振叫住她。

林菊回头。

“你在延安，”贾玉振看着她，“学了多少？”

林菊愣了一下，然后说：“能学的，都学了。”

“做饭也是在那儿学的？”

“嗯。”林菊说，“反战同盟有个炊事班，我在那儿帮了半年忙。开始是打杂，后来是配菜，再后来——班长说，小林，你做一顿试试。我就做了一顿。”

“他们吃了没？”

林菊嘴角动了动，像是想笑，又忍住了：“吃了。没死人。”

贾玉振愣了一下，然后哈哈大笑。

笑声从书房里传出去，传到院子里。苏婉清正在教识字班，听见这笑声，抬起头，也笑了。

林菊站在书房门口，看着贾玉振笑。她想起一年前，在重庆的暗夜里，这个人把《昭和白菊》的手稿交给她，说：“你走吧，去延安。”

她走了，又回来了。

现在这个人坐在书房里，对着她笑。

她低下头，鞠了一躬——日本人的习惯动作，改了一年多，还是没改干净——然后转身走了。

第二天，食堂开始改。

第一改：食谱。

以前是一天三顿，顿顿大米饭，菜是咸菜，偶尔有点青菜。林菊把食谱改成：早饭杂粮粥，午饭大米饭，晚饭杂粮饭。每餐必有菜，一周至少两次肉。

石头问：“林姨，为啥不吃大米了？”

林菊说：“大米养人，但光吃大米不行。杂粮养胃，还顶饿。”

石头似懂非懂，但吃饭的时候，他把自己碗里的杂粮饭吃了个干净。

第二改：分餐。

以前是排队打饭，谁先到谁先打，打到后来，后面的孩子就只能吃剩的。林菊改成：按桌分餐。十个人一桌，饭菜分好，每人一份，不多不少。

二妮说：“林姨，这样公平。”

林菊点头：“对。公平。”

第三改：帮厨。

林菊从难民里挑了两个人。一个姓周的大嫂，四十多岁，丈夫死在轰炸里，一个人带着两个孩子逃到重庆。一个姓刘的大姐，三十出头，家乡被鬼子占了，逃出来时什么都没带，只有一身衣服。

周大嫂做饭，刘大姐分餐。林菊站在旁边看着，哪里不对，就指出来。三